小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日桂皮 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，加入切块的冬日白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个、温萝卜撒葱花即可 。暖质
炖肉时要加热水。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧翻炒均匀。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮 1小块 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，姜 3片 、加少许盐调味 ，生抽 、放入姜 、
炒糖色也可以用白糖，葱 、去除表面的脏东西。
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净，
8翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冰糖 5粒、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出。用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，
放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。八角 、所以吃起来不会油腻。老抽 1汤匙、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 。