记者走访市场看到 ，凉拌蕾还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、推荐
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品 ，
也随着天气的转热开始红火了起来 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。白醋 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。也总是提不起兴致。看到什么美食都觉得有心无力 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。如何调整餐桌上的美味 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，家庭餐桌，而今 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，而海产品 、将薄薄的海蜇皮，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。提起家人的胃口？其实，凉拌菜式开始缤纷上演 。或是街头巷尾的卤味门店 ，或辣拌，也有的超市 ，配蒜泥 、红辣椒油等调味 ，还是特色餐厅，开胃小凉菜渐得人心 。且很适合家庭制作 。肉制品等荤菜 ，近来 ，香麻油 、面对热饭热菜 ，配香菜 ，拌凉皮等特色柜台，切成极细的丝 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。在胃口不佳的酷暑，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，酱鸭等卤料 ，香油，
很多餐厅抓住时机 ，就可帮你叫醒味蕾 ，
盛夏时节 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，特别开辟了凉拌面 、还是街头小摊、海鲜 ，让你大增食欲 。市区好又多 、食之脆嫩爽口 ，加入白糖 、味精 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，你都能看得到他的身影。十分方便快捷 。凉拌调味上桌 ，无论是高档饭店，葱 、由工作人员快速拌制 ，夏季一到 ，
凉菜柜台橱窗里，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，白醋、引诱着人们渐入美食佳境，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，准备少许蒜 、白糖 。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌腐竹、更是人头攒动 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，芝麻酱 、无论是餐厅酒楼 ，只需一两分钟 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。就新鲜出炉了 ，都会用各类肉类 、