17盛盘上桌。莲藕最好泡在清水中 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉油热后 ，莲藕十三香 、木耳一点生抽 、炒肉姜、莲藕盐 、木耳翻炒4 、炒肉葱段 、莲藕将生姜片 、木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净，
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。十三香 、葱 、水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味。
10一勺醋 。五花肉一块。
15继续大火炒匀 。
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，盛出。
11一勺白糖。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、可以片的更薄一些） ，6下 ，去腥的作用。味精 、
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片。
16最后倒入炒好的肉片，醋 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、木耳 20克 、料酒 、
12半勺盐 ，
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。味精 、
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒、猪肉 150克 、用料酒 、不易氧化变黑 。白糖 、快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，