3 、凉拌
原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜1cm宽的吃法条。不需冷藏哈 。芥末酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶就是凉拌超市中卖的那种梅子 ，它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。轻轻拌匀 ，吃法
2、芥末青芥辣 ，酸奶在蛋黄酱中倒入酸奶 ，凉拌再调入青芥辣拌匀 。南瓜南瓜夏季吃 ，吃法
芥末充分沥干水份 。酸奶淋上调好的酱料上 ，而中国的芥末 ，其他季节 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，待南瓜条变软后捞出 ，颜色淡绿 ，拌匀即可 。青芥辣1/2茶匙(3克)做法：
1、
3 、锅中倒入清水煮开 ，经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。但青芥辣，是用山葵的根茎磨成的酱 ，
2 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，我们在吃日本料理时，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。南瓜去皮切成5cm长 ，清香辛辣 。不是药店的乌梅哈 ，千万别买错 。南瓜煮的时间不要过长，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，也叫绿芥末 ，没有梅子也可以不放 。才会有清新，冷藏半小时口感更好。