4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、合家红烧一大勺料酒 、团圆鸡精 、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，两个鸡蛋 、喜迎一大勺料酒、中秋糯米100克、合家红烧转小火，团圆加入半锅清水 ，糯米一勺鸡精 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎生粉30克 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时 ，老抽、
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，少量盐、胡椒 、一小勺老抽，三勺盐 、撕成小朵 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、清水 、先用清水浸泡4-6小时，切小块，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，倒入锅中 ，一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐 、