12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
2切好姜 ，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅所谓回锅 ，让回肉蒜，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无色泽红亮，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，再把姜片 ，所以连皮一起很香 ！干辣椒 。提到川菜必然想到回锅肉 。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
1准备好材料 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，家家户户都能制作 。
3青蒜清洗干净切成段 。鸡精适量 ，
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。在川菜中的地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。蒜片，干辣椒放入煸炒 。就是再次烹调的意思 。肥而不腻 。甜面酱1勺，
8放入五花肉翻炒均匀 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，